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雪国で食べる習慣があり、少し苦みが特徴の木の芽、皆様ご存知でしょうか

アケビの新芽を指します。この季節限定の貴重な山菜です。

茹でて、お醬油と卵を混ぜていただく食べ方が多いです。

スーパーにも沢山並んでおりました。おすすめの一品です。